Dinkel Hanf Stollen

2 mal 1Kg

600g Dinkelmehl 630
75g Hanfmehl
75g Geschälte Hanfsamen
42g Frischhefe
1 Gute Prise Salz
120g Rohrohrzucker
200g Butter
220g Rohmilch (wenn nicht möglich dann eine mit HOHEM FETTGEHALT)
100g Gehackte Mandeln
2  Eier
300 g Getränkte Rosinen (2-3 Tage in TEQUILLA GOLD )
  1 Mittelgroße Tonkerbohne ( Mexikanische Vanille )
 4  g Tottis Stollengewürz
50 g Kandierter Ingwer ( Super feingehackt !!! )

Alles bis auf die Rosienen gut Kneten ( ca. 10 minuten von Hand) . Dann die Rosienen unterkneten aber Vorsichtig!!!!
30 Minuten an einem Warmen Ort Ruhen lassen dann in 2 Teilen und in Form bringen.
Form Fetten ,Teig rein und wieder ruhen lassen für 20 Minuten.
Backen bei  200 Grad 60 Minuten !!!
Nach dem Backen schnell aus der Form nehmen und in Butter tränken und in ZUCKER ROLLEN .

Auskühlen Fertig.

Frohes Gelingen .....

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