Artikelnr.: UI080763

Biskuit-Mix für Böden Rouladen und mehr

Profimischung zur Herstellung hochfeiner Biskuitmassen, zur Herstellung auch von Rouladen, Wiener Böden und Schokoböden

Preis: 1,95 € 1.95 (GP 1000g = 3,90 €) inkl. gesetzl. MwSt. zzgl. Versand

Biskuit-Mix für Böden Rouladen und mehr

Profimischung zur Herstellung hochfeiner Biskuitmassen, zur Herstellung auch von Rouladen, Wiener Böden und Schokoböden Grundrezeptvorschläge, je nach Geschmack kann mehr oder weniger Ei zugegeben werden.

Rezept : Biskuitböden aus BISKUIT, Ø 26cm , 5cm hoch , Rezept 1
Zutaten
BISKUIT 1.000 g  
Vollei 600 g  
Wasser 200 g  
Gesamtgewicht:
1.800 g
 
Ausbeute: 3 Stück  
Gebäckfoto



Biskuitböden aus BISKUIT, Ø 26cm , 5cm hoch , Rezept 1
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Herstellung/Verarbeitung

Alle Zutaten zusammen mit dem feinen Schlagbesen im Schnellgang aufschlagen.
Anschließend in die vorbereiteten Ringe einfüllen und abbacken.

Aufschlagzeit: ca. 8 - 10 Minuten

Litergewicht: ca. 390g

Einwaage: ca. 600g Masse für einen Ring 26cm Ø, 5cm hoch

Backtemperatur: ca. 190°C
Backzeit: ca. 30 - 35 Minuten

Besonderer Hinweis:

Einwaagetabelle: ca. 680g Masse für Ring 26cm Ø, 6cm hoch
ca. 680g Masse für Ring 28cm Ø, 5cm hoch
ca. 790g Masse für Ring 28cm Ø, 6cm hoch

 

Herstellung von Schokoböden oder Nussbiskuit durch Zugabe von Kakao, bzw. Nussgriess

 

 

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