Backmalz, Rauchmalz, Holzofenmalz

Artikelnr.: W002-0110

Backmalz, Rauchmalz, Holzofenmalz

Buchengeräuchert für mehr Aroma, hoch enzymaktiv

Gerstenbackmalz, geräuchert, leichte Honig und Vanillenote.

Preis: 2,20 € 2.20 inkl. gesetzl. MwSt. zzgl. Versand

Backmalz, Rauchmalz, Holzofenmalz

100 % reines Gerstenbackmalz ohne Zusätze, über Buchenrauch geräuchert, stark enzymaktiv. Einsatzmenge beträgt unter 2 % von der Mehlmenge und sollte nicht höher dosiert werden. Das Malz gibt charakterische Geschmacksnuancen, die hohe Enzymaktivität verleiht Ofentrieb und begünstigt das entstehen rustiker Brote bei Backen mit dem Schluss nach oben.

 

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