Backmittel, Mehle, Mischungen

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AromaStar Universal

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feine Malznote für alle Weizen- und Dinkelgebäcke, Zugabe 2 - 3 % von der Mehlmenge

Nudelmehl, Durum, Hartweizenmehl

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Hartweizen, Hartweizendunst, Topqualität SSSE, - besonders kleberreich und urgesund! Für Pastaherstellung wie beim Italiener.

Pizzamehl TIPO 00 Superiore

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Premiummehl aus besonders backstarken Weizensorten, mit einem dehnfähig-elastischen Kleberanteil.

Backmalz, Karamellmalz, Caramellmalz

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caramelisiertes Weizenmalz - enzyminaktiv

Backmalz, Rauchmalz, Holzofenmalz

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Gerstenbackmalz, geräuchert, leichte Honig und Vanillenote.

5-Kornmischung mit Buchweizen

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mit echtem Buchweizen

Leinmehl, Leinsamenmehl

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Leinmehl aus goldsamiger Leinsaat 10 - 20 % Einsatzmenge

Fermentstarter, Backferment, Lievito Madre

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2,80 €

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Fermentstarter in Pulverform, geignet für Direktzugabe in Teig, Herstellung von Fermentvorteigen und Ansatz von Lievito-Madre

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