Leinmehl aus goldsamiger Leinsaat 10 - 20 % Einsatzmenge

Fermentstarter in Pulverform, geignet für Direktzugabe in Teig, Herstellung von Fermentvorteigen und Ansatz von Lievito-Madre

reinste Hefe, geeignet zum Impfen einer eigenen Kultur

Zur Deko, Backzutat oder knabbern......

Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot. Lutz Geißler 280 S., 118 Farbfotos, 114 Zeichnungen, Versand frei

Diese Profitücher ersetzen das traditionelle Bäckerleinen Bäckertuch. Zum Abdecken und Einlegen von allen Teiglingen! Besonders geeignet für das Aufrollen von z.B. Strudelteig. Profiware HACP-Standard Das Tuch ist kochfest, die Restschrumpfung beträgt nach dem ersten Kochen ca. 0,5%.

zur perfekten Sauerteigführung und optimalen Gare Ihrer Brote

Lochblech für Gärbox und Herd. Beidseitig beschichtet.