Diese Profitücher ersetzen das traditionelle Bäckerleinen Bäckertuch. Zum Abdecken und Einlegen von allen Teiglingen! Besonders geeignet für das Aufrollen von z.B. Strudelteig. Profiware HACP-Standard Das Tuch ist kochfest, die Restschrumpfung beträgt nach dem ersten Kochen ca. 0,5%.

Leinmehl aus goldsamiger Leinsaat 10 - 20 % Einsatzmenge

Zur Deko, Backzutat oder knabbern......

zur perfekten Sauerteigführung und optimalen Gare Ihrer Brote

Fermentstarter in Pulverform, geignet für Direktzugabe in Teig, Herstellung von Fermentvorteigen und Ansatz von Lievito-Madre

Lochblech für Gärbox und Herd. Beidseitig beschichtet.

reinste Hefe, geeignet zum Impfen einer eigenen Kultur

Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot. Lutz Geißler 280 S., 118 Farbfotos, 114 Zeichnungen, Versand frei