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Kürbiskerne schalenlos

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Zur Deko, Backzutat oder knabbern......

Diese Profitücher ersetzen das traditionelle Bäckerleinen Bäckertuch. Zum Abdecken und Einlegen von allen Teiglingen! Besonders geeignet für das Aufrollen von z.B. Strudelteig. Profiware HACP-Standard Das Tuch ist kochfest, die Restschrumpfung beträgt nach dem ersten Kochen ca. 0,5%.

Fermentstarter, Backferment, Lievito Madre

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Fermentstarter in Pulverform, geignet für Direktzugabe in Teig, Herstellung von Fermentvorteigen und Ansatz von Lievito-Madre

Leinmehl, Leinsamenmehl

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Leinmehl aus goldsamiger Leinsaat 10 - 20 % Einsatzmenge

zur perfekten Sauerteigführung und optimalen Gare Ihrer Brote

Reinhefe, Reinzuchthefe, Feingranulat

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reinste Hefe, geeignet zum Impfen einer eigenen Kultur

Lochblech für Gärbox und Herd. Beidseitig beschichtet.

Brotbackbuch Nr. 3

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Lutz Geißler, Monika Drax Brotbackbuch Nr. 3. Backen mit Vollkorn und alten Getreidesorten. Lutz Geißler, Monika Drax. 2017. 352 S., 269 Farbfotos, 26 farbige Zeichnungen Versand frei

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Digitalthermometer, Einstichthermometer

- 50 bis 300 Grad, Gesamtlänge ca. 19 cm

Backmalz, Rauchmalz, Holzofenmalz

Gerstenbackmalz, geräuchert, leichte Honig und Vanillenote.

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