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Kürbiskerne schalenlos

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Zur Deko, Backzutat oder knabbern......

Fermentstarter, Backferment, Lievito Madre

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Fermentstarter in Pulverform, geignet für Direktzugabe in Teig, Herstellung von Fermentvorteigen und Ansatz von Lievito-Madre

Diese Profitücher ersetzen das traditionelle Bäckerleinen Bäckertuch. Zum Abdecken und Einlegen von allen Teiglingen! Besonders geeignet für das Aufrollen von z.B. Strudelteig. Profiware HACP-Standard Das Tuch ist kochfest, die Restschrumpfung beträgt nach dem ersten Kochen ca. 0,5%.

Leinmehl, Leinsamenmehl

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Leinmehl aus goldsamiger Leinsaat 10 - 20 % Einsatzmenge

Reinhefe, Reinzuchthefe, Feingranulat

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(GP 1000g = 500,00 €) inkl. gesetzl. MwSt. zzgl. Versand

reinste Hefe, geeignet zum Impfen einer eigenen Kultur

Brotbackbuch Nr. 3

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Lutz Geißler, Monika Drax Brotbackbuch Nr. 3. Backen mit Vollkorn und alten Getreidesorten. Lutz Geißler, Monika Drax. 2017. 352 S., 269 Farbfotos, 26 farbige Zeichnungen Versand frei

zur perfekten Sauerteigführung und optimalen Gare Ihrer Brote

Lochblech für Gärbox und Herd. Beidseitig beschichtet.

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Digitalthermometer, Einstichthermometer

- 50 bis 300 Grad, Gesamtlänge ca. 19 cm

Backmalz, Rauchmalz, Holzofenmalz

Gerstenbackmalz, geräuchert, leichte Honig und Vanillenote.

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