Sauerteig ansetzen, pflegen führen und verbacken. Mit Rezepten.
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Pöt Stoldt, Martin - Der Sauerteig - das unbekannte Wesen

[978-3-86582-964-1]

Edition Octopus, Softcover, 179 Seiten

Herstellen, Führen, Pflegen und Backen leichtgemacht

»Der Sauerteig – das unbekannte Wesen« führt Laien und Fachleute in die fast vergessene Kunst des natürlichen Backens mit Sauerteig ein: ohne Bäckerhefe und ohne künstliche Zusatzstoffe und Emulgatoren, die zunehmend oft nur schwer vertragen werden. Martin Pöt Stoldt zeigt verständlich in Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit detaillierten Hintergrundinformationen die Herstellung, Führung und Pflege von Sauerteig. Viele Rezepte und Bilder vom klassischen Roggensauerteigbrot über saftige Weizen- und Mischbrote, knusprige Brötchen bis hin zu Kuchen und Sauerteigtrunk machen das Buch zu einem wichtigen und einzigartige Ratgeber für alle ernährungs- und gesundheitsbewussten Selberbäcker.
21,90EUR

Pöt Stoldt, Martin - Der Sauerteig - das unbekannte Wesen

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