Fachliteratur / Der Sauerteig

Der Sauerteig

Der Sauerteig - das unbekannte Wesen

Sauerteig ansetzen, pflegen führen und verbacken. Mit Rezepten. € 17 + € 4,90 (ausgewiesene Versandkosten) = € 21,90 Buchpreis nach Buchpreisbindungspflicht.

Pöt Stoldt, Martin - Der Sauerteig - das unbekannte Wesen

[978-3-86582-964-1]

Edition Octopus, Softcover, 179 Seiten

Herstellen, Führen, Pflegen und Backen leichtgemacht
»Der Sauerteig – das unbekannte Wesen« führt Laien und Fachleute in die fast vergessene Kunst des natürlichen Backens mit Sauerteig ein: ohne Bäckerhefe und ohne künstliche Zusatzstoffe und Emulgatoren, die zunehmend oft nur schwer vertragen werden. Martin Pöt Stoldt zeigt verständlich in Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit detaillierten Hintergrundinformationen die Herstellung, Führung und Pflege von Sauerteig. Viele Rezepte und Bilder vom klassischen Roggensauerteigbrot über saftige Weizen- und Mischbrote, knusprige Brötchen bis hin zu Kuchen und Sauerteigtrunk machen das Buch zu einem wichtigen und einzigartige Ratgeber für alle ernährungs- und gesundheitsbewussten Selberbäcker.
21,90EUR

Pöt Stoldt, Martin - Der Sauerteig - das unbekannte Wesen